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鲻鱼有什么营养价值?鲻鱼有什么功效?[图]

2019-10-13 00:04:31来源:励志吧0次阅读

鲻鱼是一种肉质非常鲜嫩的鱼类之一,鲻鱼的的鱼卵也可制成鱼子酱,鲻鱼的营养价值也非常高。那么鲻鱼有什么营养价值?鲻鱼有什么功效呢?今天,我们就来给大家讲一讲鲻鱼有哪些营养价值和功效作用,下面就让我们一起来看一看吧。

1、鲻鱼的简介

1、鲻鱼的作用

1.养肝名目

经常食用鲻鱼,有养肝护肝名目之功效。

2.清热去火

鲻鱼性凉,有下火去热的功效,经常食用能清肝热,使人清爽。

2、鲻鱼的烹饪技巧

清蒸鲻鱼:清蒸鲻鱼,口味清淡,营养丰富。

红烧鲻鱼:红烧鲻鱼,口味略重,但是能很好的出味,口感香酥。

3、鲻鱼的营养价值

鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,味道鲜美,特别是冬至前的鲻鱼,鱼体最为丰满,腹背皆腴,特别肥美,常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。

4、鲻鱼的功效

健脾养脾、养胃健胃、提高免疫力

5、鲻鱼的选购

鲻鱼外型与梭鱼相似,主要区别是鲻鱼肥短,梭鱼细长;鲻鱼眼圈大而内膜与中间带黑色,梭鱼眼圈小而眼晶液体呈红色。

6、鲻鱼的热量表

热量(大卡)119.00

脂肪(克)>4.80

蛋白质(克)>18.90

2、清蒸鲻鱼

1、材料

鲻鱼一条,火腿片20克,适量的葱断。

2、做法

1.先将鲻鱼对开洗净,在鲻鱼身上切花刀,撒上细盐(约3克)搓匀,然后将火腿片塞进鲻鱼身上切花刀内,最撒上适量味精,放在盘内,放上适量的白糖、胡椒粉、姜片、酱油、黄酒腌制约15分钟。

2.锅内放入适量的水开大火。

3.水开后放上盘隔水蒸8分钟,撒上葱断。然后在另外的锅内放入约25克的食油大火烧开,将热油倒在鱼身上淋即可。

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